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Por Daniel Neto , em 07.10.2011
Baixa Gastronomia por Nenel
Provolone com abacaxi na chapa
Provolone com abacaxi na chapa é outra boa opção no Rola Papo
A costela de boi na brasa do Rola Papo é famosa em todo o bairro Anchieta e
adjacências.
Mas como ela é servida apenas às quintas-feiras, nos outros dias da semana
paira no ar dúvida a respeito de o que pedir.
Boa parte dos fregueses se garante com os petiscos à base de carne, o
forte do bar, já que o gaúcho Dailor Voos, Tuca para os habitués, tem vasta
experiência no assunto.
Mas entre as 19 opções de petiscos, se destaca o excelente provolone com
abacaxi na chapa, a R$16,90.
Das mesas armadas na calçada é possível sentir o perfume do provolone vindo
da cozinha, a alguns metros dali. Um verdadeiro abre-apetite.
Os quatro fartos pedaços chegam borbulhando sobre chapa quente, numa das
mais belas sinfonias que um glutão pode reconhecer.
A fatia do suave abacaxi se esconde sob grosso pedaço de um provolone
de qualidade, numa perfeita harmonia doce-salgado-macio-crocante. Graças
também às diferentes texturas do queijo: derretido por baixo e coberto por uma
fina casquinha. Por cima de tudo, uma pitada de orégano.
Ao cliente de bom senso cabe regar tudo com um pouco de azeite e voilà.
O sublime petisco vai bem com cerveja. Brahma e Skol custam R$4,50 e
Original sai a R$5, a garrafa de 600ml.
Vale ressaltar que cartões de crédito e de débito não são aceitos no
estabelecimento.
O Rola Papo, também conhecido como Bar do Tuca, funciona de terça a sexta,
das 17h:30 à meia-noite. Aos sábados abre às 11h:30 e fecha no mesmo
horário dos outros dias. Aos domingos funciona de 11h:30 as 21 horas.
ROLA PAPO
Rua Montes Claros, 1112 - Anchieta
Belo Horizonte, MG
Daniel Neto, o Nenel, 28 anos, é jornalista por formação, músico por paixão e boêmio por hereditariedade. Formado pela Universidade Fumec, em Belo Horizonte, já trabalhou como repórter e redator de revista especializada em enogastronomia. É apreciador da baixa gastronomia de qualidade e, nas horas vagas, se arrisca na cozinha. Entre em contato com ele ou siga-o no twitter.
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