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Por Daniel Neto , em 22.08.2011
Baixa Gastronomia por Nenel
A Batata 3 em 1 do Silvio
Uma pérola da Baixa Gastronomia, o Silvio's Bar oferece petiscos deliciosos e de preço bastante acessíveis.
Quase todo mundo sabe que Belo Horizonte é conhecida nacionalmente como a capital dos bares e dos botecos. Mas pouca gente se dá conta de que são nos bairros mais afastados do centro e da Savassi que se encontram pérolas da baixa gastronomia.
Um exemplo é o Silvio’s Bar, no bairro Esplanada.
O lugar é um autêntico boteco. Ou seja, é freqüentado por gente simples, sem formalidade alguma, e oferece petiscos saborosos.
No salão há um imenso balcão em formato de letra U e rodeado por quarenta banquetas, onde são servidos petiscos como a farofa à mineira, preparada com costela de boi desfiada, jiló e ovo (R$10 a meia-porção e R$17 a porção), e o jiló à milanesa com parmesão (R$10,50 a porção reduzida e R$15 a porção).
Mas entre as 17 opções de porções, a batata 3 em 1 merece uma atenção redobrada. Trata-se de uma combinação de batata portuguesa (aquela estilo chips), molho à bolonhesa e queijo parmesão fresco ralado.
Estes elementos chegam separados, e cabe ao cliente passar a batata no molho e depois no queijo, numa prazerosa repetição que dura até o final do petisco.
A batata é crocante, o molho à bolonhesa é suave e saboroso, e o ótimo parmesão fresco dá o toque final ao prato, que custa R$12 a meia-porção e R$19 a porção.
Mas se a batata fosse um pouco mais sequinha, e se o molho estivesse mais quente, seria um tira gosto perfeito. Mesmo assim, a batata 3 em 1 merece ser devorada na companhia de uma cerveja (Skol e Brahma a R$4,50; Original, Bohemia e Serra Malte a R$5).
O simpático bar oferece diariamente seu famoso feijão tropeiro (R$16,50 meia-porção e R$23,50 a porção) e espaguete à bolonhesa, que custa R$12,80 a porção.
O Silvio’s possui serviço de entrega em domicílio e funciona de segunda a sexta, das 17h à 0h, e aos sábados, de meio-dia à meia-noite.
Há ainda mesas na garagem anexa e na calçada, que costumam encher nos finais de semana à tarde.
Daniel Neto, o Nenel, 28 anos, é jornalista por formação, músico por paixão e boêmio por hereditariedade. Formado pela Universidade Fumec, em Belo Horizonte, já trabalhou como repórter e redator de revista especializada em enogastronomia. É apreciador da baixa gastronomia de qualidade e, nas horas vagas, se arrisca na cozinha. Entre em contato com ele ou siga-o no twitter.
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