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Por Daniel Neto , em 22.02.2011
Baixa Gastronomia por Nenel
O Pão com Molho do Bolão
Em sua estreia, Nenel conta a respeito de um lado do Bolão que poucos conhecem: os petiscos.
Quando se fala em Bolão, logo pensamos nos clássicos do cardápio da casa: rochedão e espaguete à bolonhesa.
Mas nem sempre a fome condiz com o tamanho das porções dos pratos oferecidos no local, sempre muito fartos. Ou, às vezes, o que se quer é apenas beliscar algo enquanto se aprecia uma cerveja gelada antes do prato principal.
É aí que entra o simples, mas saboroso, pão com molho da casa.
Os mais conservadores podem até torcer o nariz, mas, geralmente, o petisco some em poucos minutos da mesa, e serve como uma espécie de abridor de apetite.
Trata-se de um pão francês comprido e coberto pelo honesto molho à bolonhesa da casa – o mesmo que acompanha o macarrão -, por queijo parmesão ralado e por cebolinha verde.
Conhecido por muitos simplesmente como pão molhado, é um típico petisco de boteco: bem-feito, saboroso e barato (R$2,50 cada).
É um coadjuvante que pode se tornar uma boa desculpa para que você visite o Bolão enquanto ele ainda está cravado numa das esquinas mais famosas da capital mineira.
Daniel Neto, o Nenel, 28 anos, é jornalista por formação, músico por paixão e boêmio por hereditariedade. Formado pela Universidade Fumec, em Belo Horizonte, já trabalhou como repórter e redator de revista especializada em enogastronomia. É apreciador da baixa gastronomia de qualidade e, nas horas vagas, se arrisca na cozinha. Entre em contato com ele ou siga-o no twitter.
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