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Por Salomão Terra, em 10.08.2009

Pizzaria Antoine

Pizzaria Antoine

Estabelecimento se articula como opção de legítimos pratos da cozinha italiana

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Um ótimo lugar para colocar à prova o refinamento do paladar. Empreendimento fruto da expertise do casal de empresários Antônio de Pádua Moreira e Rosangela Giffoni Eliazar Moreira (há 25 anos no ramo de padarias), a pizzaria Antoine surge no contexto gastronômico belorizontino como uma opção segmentada – e dignamente legítima – de pizzas, vinhos e massas.

Localizada na rua Cláudio Manuel (em um ponto relativamente tranqüilo), o estabelecimento chama atenção, inicialmente, por si só. Ótima iluminação e design de interior fazem jus à proposta. “Buscamos um arquiteto cujos projetos executados tivessem nos agradado bastante. A partir dai fizemos vários estudos, tanto no projeto arquitetônico quanto nos acabamentos, mas sempre pensando no bem estar e conforto dos clientes. Esta parceria com o Fernando Dutra (arquiteto) deu muito certo e acho que acertamos em quase tudo”, resume Rosangela.

Passada a percepção inicial do espaço, o cardápio também se articula como um ponto relevante da experiência gastronômica. Apresentando as pizzas com explicações de ingredientes, e algumas vezes da própria origem e região, cria-se certo ar prazeroso, sobre qual especialidade se escolher. Rosângela explica:  “nossa experiência contou nessa hora e também tivemos a sorte de encontrar um excelente publicitário, Zeca Campos, que foi o responsável pela comunicação visual, como logomarca e cardápios”.

Chegando ao prato principal, vale-se ressaltar alguns aspectos. A começar pela forma, todas as pizzas têm o mesmo tamanho, servindo satisfatoriamente a duas pessoas. As opções também são bem definidas e ingredientes são de qualidade perceptível. Logo no primeiro momento, é possível notar a preocupação dos empreendedores em relação ao fornecimento. Iguarias incomuns no tradicional cardápio de pizzas são encontradas aqui. Em relação à carta de vinhos, França, Portugal, Chile, Argentina, Uruguai, Espanha e Itália fazem as vezes no fornecimento da bebida, com opções para todos os gostos, de mais leves a mais densos.  

Somados todos os fatores, e contextualizado o ambiente, Rosângela resume: “Quando resolvemos trazer a pizzaria para a zona sul, tivemos a preocupação de transformá-la em uma das melhores em qualidade de produtos, e isso estamos conseguindo. Com certeza viemos para ficar e marcar. Estamos com vários projetos, como o Domingo Temático que recebe chefs de renome que preparam o melhor da gastronomia nacional e internacional, com o tempo eles vão se consolidando e melhorando cada vez mais a nossa casa”.

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